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Macellazione a domicilio dei suini destinati al consumo privato

Disposizioni valide dal 12 novembre 2018 al 2 marzo 2019

Nel periodo autunno-inverno si rinnova la consuetudine di macellare a domicilio i suini. 
Per farlo, però, occorre rispettare le prescrizioni dettate dalle normative vigenti poste a tutela e protezione degli animali, e quelle riguardanti l'igiene degli alimenti.

A tal fine il Comune di Cesena ha disposto l'ordinanza PGN 123779 del 7/11/2018 che detta l'elenco preciso di prescrizioni e divieti da rispettare per la macellazione dei suini nel periodo che va dal 12 novembre 2018 al 2 marzo 2019:

- richiedere l'effettuazione della visita ispettiva al Servizio Veterinario dell'Azienda U.S.L. della Romagna - Dipartimento di Sanità Pubblica Cesena,  in Via Marino Moretti n. 99 - Cesena -  telefono  0547 - 352061, con almeno 2 giorni lavorativi prima della data di macellazione, per concordare data e ora della macellazione;

- disporre di un luogo idoneo e fino ad un numero massimo di 4 (quattro) capi per detentore/proprietario;

- non immettere sul mercato (commercializzare) le carni che sono destinate esclusivamente per consumo privato;

- eseguire la macellazione nel rispetto delle norme che disciplinano la protezione degli animali;

- conservare gli  strumenti utilizzati e gli utensili in buone condizioni d'igiene, lavarli e disinfettarli prima e dopo ogni macellazione e lavorazione delle carni;

- in attesa dell'esito dell'esame di laboratorio per la ricerca delle Trichinelle, effettuato presso la sezione di  Forlì dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale, lavorare ed eventualmente consumare le carni previa cottura.

Il servizio di controllo effettuato dai veterinari dell'AUSL prevede il pagamento dei diritti veterinari i cui importi sono indicati nel testo dell'ordinanza sotto allegata.

 
 
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Data Ultima Modifica:
08 Novembre 2018

Data di Pubblicazione:
08 Novembre 2018

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