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Festival del Cibo di Strada 2020

13^ edizione della manifestazione dedicata allo Street Food di qualità


IL FESTIVAL CHE VANTA IL MAGGIOR NUMERO DI IMITAZIONI

Dopo il successo delle edizioni precedenti torna il “Festival Internazionale del Cibo di Strada®”.


Appuntamento imperdibile di festa e piacere - gastronomico ma non solo - questo evento
costituisce anche una ineguagliabile occasione di incontro tra culture regionali e nazionali
diverse. Non è certamente casuale la collocazione della manifestazione nel centro storico di
Cesena.
È proprio dalla “città”, intesa come organismo “vivo” determinato dagli edifici che
la compongono, dalle strade e dalle piazze che la “disegnano”, dai mercati che la animano
e dai cittadini che la riempiono, che il Festival Internazionale del Cibo di Strada® trae anima
e motivazioni. Con la città, infatti, nasce il concetto di cibo di strada (street food) che, servito
nei caratteristici chioschi o offerto da venditori ambulanti, oggi costituisce la più antica ed
autentica forma di ristorazione.
Semplice nella preparazione, legato alle tradizioni agro-alimentari del territorio a cui
appartiene, il cibo di strada è probabilmente la più “onesta” tra le diverse forme di offerta
gastronomica. È per questo che oggi ritroviamo la tradizione del cibo di strada nel vicino come
nel lontano Oriente, in Africa come in America Latina, per non parlare dei paesi “nuovi” come
l’Australia e gli Stati Uniti. Ora più che mai il confronto tra culture diverse si presenta come
condizione necessaria prima ancora che come scelta, ed è proprio per ciò che il cibo di strada
rivela la propria attualità. Per questo motivo Cesena e la Romagna - patria di quella piadina
che rappresenta uno dei più riusciti “modelli” di cibo di strada - hanno scelto di dedicare a
questo particolare genere gastronomico tre giorni intensi di degustazioni, riflessioni, incontri e
divertimento.


 “Cesena capitale del cibo di strada”, aveva titolato anni fa in una sua rubrica, Carlo Petrini,
presidente internazionale di Slow Food. Dopo alcune fortunate Anteprime, ritorna a Cesena “il
Festival che vanta i più numerosi tentativi di imitazione”.
La prima iniziativa (nel 2000) a mettere
in campo e a dar valore al cibo di strada è stato proprio Il Festival Internazionale del Cibo di
Strada® di Cesena, in una città che ha creduto da sempre in questo straordinario incontro di
culture. Appuntamento imperdibile di festa e piacere - gastronomico ma non solo - questo
evento avrà il suo fulcro in pieno centro storico, in Piazza del Popolo.