L'attività editoriale ha caratterizzato il Centro Cinema fin dai suoi esordi, con pubblicazioni prima ridotte e artigianali e poi via via sempre più consistenti e accurate.
 
Inizialmente pubblicati in proprio, da diversi anni i volumi sono affidati alla Società Editrice "Il Ponte Vecchio" di Cesena, che ne cura anche la distribuzione a livello nazionale e internazionale.
 
Diverse le collane, da "I Quaderni del Centro Cinema" (che raccoglie tra l'altro le monografie sui registi) a quella di "CliCiak" (cataloghi fotografici), ai cataloghi di "Altri sguardi" e di tutte le edizioni di "Videoland", per finire con quelle degli archivi: "Pietrangeli": otto volumi di scritti e sceneggiature; e "Terzi": due volumi di interventi critici, curati da Lorenzo Pellizzari.