Descrizione
La tradizione della cucina romagnola incontra i sapori della gastronomia napoletana dando vita a una nuova attività nel cuore del quartiere di San Mauro. Si tratta di ‘Magna so’’, il nuovo locale di Pasquale Rubino che si propone di stuzzicare il palato dei cesenati (e non solo). Al taglio del nastro ha preso parte anche l’Assessore allo Sviluppo economico Lorenzo Plumari, che ha rivolto ai titolari un augurio di buon lavoro per l’avvio di questa nuova esperienza imprenditoriale.
‘Magna so’’ nasce dal progetto imprenditoriale di Pasquale Rubino, 39 anni, originario di Napoli ma da anni residente a Cesena. Con oltre vent’anni di esperienza nel settore della ristorazione, maturata lavorando in numerosi ristoranti del territorio, Rubino ha deciso di realizzare il sogno di aprire un’attività tutta sua, unendo tradizione, passione e identità gastronomica.
La proposta culinaria si fonda sull’incontro tra cucina romagnola e cucina napoletana, due tradizioni ricche e popolari, valorizzate attraverso piatti autentici e preparazioni artigianali. Il nome dell’attività, ‘Magna so’’, richiama il significato di “mangia su” in dialetto romagnolo, un’espressione che trova una significativa affinità con il termine “magna” del dialetto napoletano, simbolo di convivialità e condivisione.
Fondamentale, nella realizzazione del progetto, il sostegno della famiglia: i genitori e la moglie di Pasquale Rubino hanno affiancato l’imprenditore in ogni fase, contribuendo in modo determinante alla nascita dell’attività. ‘Magna so’” si propone come una rosticceria accogliente, dove alla qualità del cibo si uniscono cortesia, passione e attenzione al cliente, offrendo ogni giorno specialità romagnole e napoletane in un clima familiare e autentico.